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TOURBILLON

Yann Brys

TOURBILLON

Chêne
livre de pâtisserie
Parution 11/2019
Prix 39€

Tarte mangue bergamote, feuilleté abricot nougat, Paris-Brest, entremets cerise cranberries, omelette norvégienne… Yann Brys nous livre les secrets de ses « Tourbillons » et partage son savoir-faire de Meilleur Ouvrier de France. De fascinants gâteaux!


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