Dédicace Frédéric Le Guen-Geffroy

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  L'art du pâté en croûte : 60 recettes par le champion du monde du pâté en croûte

  Frédéric Le Guen-Geffroy, Delphine Constantini

  • Larousse
  • 1 Octobre 2025
  • 9782036076990

  Le pâté en croûte, associé un temps à l'image d'un mets rustique, brille de nouveau sur les plus belles tables et séduit de plus en plus d'amateurs. Chefs et artisans passionnés déclinent désormais cette «  pâtisserie charcutière  » en de nombreuses versions mettant en valeur viandes, foie gras, légumes, poissons ou fruits de mer, et il existe même des pâtés en croûte version dessert  !  
  Réalisez les pâtés en croûte comme un chef en suivant les conseils techniques et les recettes de Frédéric Le Guen-Geffroy !

  Grand format 32.99 €

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