Chene

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  Poissonnerie, leçons en pas à pas

  Arnaud Vanhamme, Pierre Javelle

  • Chene
  • 9 Novembre 2022
  • 9782812320712

  Découvrez tout le savoir-faire d'Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la poissonnerie d'aujourd'hui, éthique et responsable.
  
  448 pages de poissons, de céphalopodes, de coquillages, de crustacés, mais aussi de pas à pas pour préparer les produits de la mer ainsi que des recettes simples et gourmandes qui ont valu à Arnaud Vanhamme son titre de Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Écailler.

  Grand format 59.90 €

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• Nouv.

  Fish : Carnet de dégustation et de pêche en mer

  Sylvain Roucayrol, Inamine Delaney

  • Chene
  • 13 Novembre 2024
  • 9782812321498

  Grand format 39.90 €

  À paraître

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