À propos
Qui ne préfère pas préparer simplement des filets plutôt que de s'attaquer à un poisson entier ? Dans ce livre magnifiquement illustré, l'auteur nous familiarise pas à pas avec le poisson et nous fait découvrir l'incroyable richesse des recettes à préparer à partir de tous les morceaux du poisson, sans même en laisser une arête ! A l'heure de la cuisine zéro déchet, quelle belle promesse !
Bien choisir son poisson, en reconnaître les différentes parties, savoir le préparer dans les règles de l'art, apprendre à le conserver : toutes les techniques sont illustrées de photos en pas à pas pour un apprentissage assuré.
Cru, poché, frit, fumé, cuit au four ou au barbecue, le poisson se cuisine de multiples façons : grâce aux nombreuses recettes proposées, classées par type de cuisson, désormais, devenez l'expert de la préparation du poisson !
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Poissons
-
Auteur(s)
Josh Niland
-
Éditeur
Marabout
-
Distributeur
-
Date de parution
30/09/2020
-
Collection
Beaux-Livres Cuisine
-
EAN
9782501151825
-
Disponibilité
Manque sans date
-
Nombre de pages
256 Pages
-
Longueur
29 cm
-
Largeur
22.3 cm
-
Épaisseur
2.3 cm
-
Poids
1 402 g
-
Support principal
Beaux-livres
Infos supplémentaires : Illustré Broché
